FESTIVAL DEL PAN REUNIRÁ A 60 EXPOSITORES PARA REVALORAR LA TRADICIÓN PANADERA EN AREQUIPA
AREQUIPA — Por: Juan Cárdenas
La tradición panadera de Arequipa tendrá un nuevo espacio de encuentro este sábado 10 de octubre, con la realización de un festival que reunirá a cerca de 60 exponentes de la panadería y pastelería. La actividad se desarrollará desde las 10:00 de la mañana en el frontis de la Municipalidad de Miraflores, en el parque Mayta Cápac, y busca poner en valor el trabajo de quienes mantienen viva esta actividad artesanal.
Katia Valdivia, promotora del evento, destacó que el festival se realiza desde hace una década y tiene como propósito reconocer el esfuerzo de mujeres y hombres que trabajan diariamente en la elaboración de panes tradicionales como el de tres puntas y el pan de trigo. Además, señaló que la actividad busca cuestionar la idea generalizada de que el consumo de pan necesariamente es perjudicial para la salud, resaltando que una adecuada preparación y procesos artesanales pueden generar productos aptos para una alimentación equilibrada.
El encuentro también contará con la participación de productores provenientes de Juliaca, Moquegua y Camaná, quienes presentarán variedades de panes regionales, además de productos de pastelería. Los organizadores invitaron a la población a asistir, degustar y conocer el trabajo, creatividad y experiencia de los expositores, en una jornada que busca preservar una tradición gastronómica que forma parte de la identidad regional.